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¿Todavía existe el ergotismo?
¿Todavía existe el ergotismo?
Anonim

En países menos ricos, ergotismo todavía ocurre; a mediados de 2001 se produjo un brote en Etiopía a partir de cebada contaminada. Siempre que hay una combinación de clima húmedo, temperaturas frescas, cosecha retrasada en cultivos de tierras bajas y consumo de centeno, es posible que se produzca un brote.

¿Todavía se usa el cornezuelo hoy en día?

A pesar de los serios problemas de seguridad, el cornezuelo de centeno se ha utilizado como medicamento. Las mujeres lo usan para tratar el sangrado excesivo durante los períodos menstruales, al comienzo de la menopausia y antes y después de un aborto espontáneo.

¿Cómo se obtiene el ergotismo?

El ergotismo es una forma de envenenamiento por la ingestión de granos, típicamente centeno, que han sido infectados por el hongo ascomiceto Claviceps purpurea. La infección reemplaza los granos individuales con cornezuelos oscuros y duros (ver imagen 2A) que se mezclan con el grano sano durante la cosecha y la molienda.

¿Dónde puedes encontrar cornezuelo?

Ergot, enfermedad fúngica de las gramíneas de cereales, especialmente el centeno, causada por especies del hongo ascomiceto Claviceps. La enfermedad disminuye la producción de granos viables por parte de las plantas infectadas y puede contaminar las cosechas. El cornezuelo se asocia comúnmente con el centeno infectado por C.

¿Cuáles son los síntomas del ergotismo?

Los primeros síntomas de intoxicación incluyen náuseas, vómitos, dolor y debilidad muscular, entumecimiento, picazón y latidos cardíacos rápidos o lentos. El envenenamiento por cornezuelo puede progresar a gangrena, problemas de visión, confusión, espasmos, convulsiones, pérdida del conocimiento y muerte.

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